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???焦糖色素跟我們的日常生活息息相關(guān),這主要是一種食品染色劑,比如醬油,碳酸飲料里面都會(huì)添加這種物質(zhì),不僅可以著色,還可以有效提高產(chǎn)品的品質(zhì)。但是在生產(chǎn)焦糖色素時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)——4-甲基咪唑。由于4-甲基咪唑含有氮雜環(huán),屬于一種弱堿性的物質(zhì),在非極性和弱極性的柱子上,很難...
果聚糖是由果糖聚合而成的線型或分支型的多糖總稱。果聚糖是一類有利于人體健康的碳水化合物,進(jìn)入結(jié)腸后可以成為腸胃菌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。GB5009.255—2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中果聚糖的測(cè)定》規(guī)定了食品中果聚糖含量的離子色譜法測(cè)定方法,適用于乳及乳制品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品、固體飲料、配制酒中單獨(dú)添加的低聚果糖、多聚果糖或菊粉含量的測(cè)定。果聚糖的測(cè)定過(guò)程中您是否遇到過(guò)困難?蔗糖酶,果聚糖酶的選擇和使用您是否有過(guò)疑問(wèn)?參照方法,聚焦產(chǎn)品,安譜實(shí)驗(yàn)帶您一起解讀果聚糖...
實(shí)驗(yàn)室,一個(gè)提供實(shí)驗(yàn)條件、于實(shí)驗(yàn)用途的場(chǎng)所,也是科學(xué)探究道路上*的一環(huán)。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)使用的化學(xué)品種類非常多,且很多屬于危險(xiǎn)物、有害物質(zhì)或毒性化學(xué)物質(zhì),甚至是劇毒及致癌、致誘變物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)人員在實(shí)驗(yàn)操作時(shí),身邊隱藏著很多的“殺手”。近年來(lái),實(shí)驗(yàn)室安全事故頻繁發(fā)生。這給我們敲響了警鐘,實(shí)驗(yàn)室安全一定要做到防患于未然。個(gè)人安全防護(hù)用品是保護(hù)實(shí)驗(yàn)室人員免受傷害的后一道防線,實(shí)驗(yàn)室無(wú)小事,希望大家能夠“不心存僥幸,不嫌麻煩”。提高安全意識(shí),注意自我保護(hù)。?那作為實(shí)驗(yàn)室的一員,我們?nèi)绾巫龊脗€(gè)人...
使用高精度電子天平的小伙伴們,你們是否遇到在樣品稱量過(guò)程中天平不穩(wěn)定的情況,大家有想過(guò)是什么原因造成電子天平不穩(wěn)定嗎?總體來(lái)說(shuō),主要包括環(huán)境因素影響、樣品物理因素影響和操作不當(dāng)?shù)仍?。今天我們從環(huán)境因素分析溫度對(duì)樣品稱量準(zhǔn)確度的影響。高精度電子天平原理高精度電子天平是利用電磁力平衡的原理稱量物體重量,電子天平在加載前,電磁力平衡傳感器處于初始平衡狀態(tài)。當(dāng)有樣品接觸電子天平秤盤,電子天平內(nèi)裝載的壓力傳感器就會(huì)接收到樣品的壓力,而壓力傳感器在不同的壓力下發(fā)生不同的形變,同時(shí)電阻也...
CNWCD-2560色譜柱可完美適用于食品中脂肪酸的檢測(cè)(GB5009.168-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定,GB5009.257-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中反式脂肪酸的測(cè)定),可實(shí)現(xiàn)37種脂肪酸甲酯的有效分離。經(jīng)常有檢測(cè)人員反饋之前用CD-2560可很好的分離37種脂肪酸甲酯,但使用一段時(shí)間后分離度突然變差了,尤其是23、24號(hào)峰或者31、32號(hào)峰;也有檢測(cè)人員反映之前用其他品牌的色譜柱可分好,換用CD-2560就分不好了。其實(shí)這可能并不是色譜柱的質(zhì)量問(wèn)題...
乙?;前匪徕?,別名安賽蜜,是一種新型高強(qiáng)度甜味劑,屬于有機(jī)合成鹽,其口味酷似蔗糖,甜度為蔗糖的200倍。GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定,安賽蜜可作為液體、固體飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、果醬類、醬菜類、蜜餞、膠姆糖等中的甜味劑,在飲料中da使用量為0.3g/kg。安譜實(shí)驗(yàn)根據(jù)國(guó)標(biāo)GB/T5009.140-2003《飲料中乙酰磺胺酸鉀的測(cè)定》,使用CNWAlumina-NSPE小柱(SBEQ-CA1855)利用gao效液相色譜方法檢測(cè)果茶飲料中安賽蜜...